歐亞乳業牽頭實施大理州奶業重大科技專項加工課題
2024年08月05日
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歐亞乳業是大理州傳統優勢產業，大理州委、州政府歷來高度重視乳業發展，2024年由大理州科技局組織策劃了 “大理州奶業重大科技專項”，“專項”立足奶牛養殖糞污處理、育種技術、生產加工等產業關鍵環節，緊扣“科技賦能大理乳業高質量發展”目標，由農業部環境保護科研所、大理大學、大理州企業家協會理事單位——歐亞乳業等科研院校和企業牽頭承擔課題，合力推動大理乳業加速形成新質生產力。
今年8月1日，項目正式啟動，參加啟動儀式人員有云南省科技廳二級巡視員王立新、大理州政府一級巡視員吉向陽、州科技局局長李宏才、副局長董文煌、州農業局副局長楊鳳偉等領導，以及來自科研院校的技術專家和項目參與單位負責人等。
歐亞乳業作為龍頭企業，牽頭實施加工課題—“功能性乳品加工關鍵技術研究與新產品開發項目”，該項目由中國農科院農產品加工所、江南大學食品學院提供技術支撐，主要研究內容為采用薈萃分析、精準營養、合理復配、功能檢測等食品工程前沿技術，定向開展全消化道修護功能營養乳品、牛奶與植物基原料雙蛋白融合、β-酪蛋白A2牛奶、自主選育益生菌功能研究與降膽固醇益生菌的定向選育等方面關鍵技術的集成研究，開發特色鮮明、營養健康的功能性新產品，滿足消費者不斷增長的多元化消費需求。
8月2日，江南大學食品學院副院長翟齊嘯教授、中國農科院農產品加工研究所副研究員張書文博士蒞臨歐亞乳業，圍繞益生菌資源挖掘與應用和奶酪加工技術研究進展作專題培訓，助力企業培養科技人才，強化自主創新能力。
作為加工課題的牽頭單位，歐亞乳業將緊緊圍繞各級、各部門相關指示要求，與合作單位共同實施好“功能性乳品加工關鍵技術研究與新產品開發項目”，助推大理乳業走好差異化、特色化、綠色化、品牌化、創新化發展道路，全力為云南乳業持續向好發展注入新動能，激發新活力。