云南這十年 | 好山好水產好牛奶
2022年09月08日
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7月27日上午
“云南這十年”系列新聞發布會·大理專場發布會
在海埂會堂召開
介紹大理白族自治州十年來取得的新發展、新成就
以下是答記者問相關內容
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問：據了解，近期大理州出臺了加快乳業高質量發展的政策文件，請領導介紹一下具體采取了哪些措施？并取得了哪些成效？
大理州人民政府副州長 楊澤亮：
大理“好山好水產好奶”，乳業是大理的傳統優勢產業，是州委、州政府重點打造的百億級產業，乳業振興是大理產業復興的一個縮影和代表。通過多年不懈努力，大理州已成為云南省乃至我國南方最大的奶牛養殖、牛奶加工、乳制品外銷基地。目前，全州奶牛存欄7.25萬頭，奶牛存欄及生鮮乳產量產值、乳制品加工產值、乳企銷售收入等指標均位居全省第一。推進乳業高質量發展，我們采取的措施和取得的成效主要體現在“六個抓實”上：
一是抓實規劃引領。按照省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”示范區戰略部署，立足大理乳業的基礎現狀和潛力優勢，2021年，大理州制定出臺了加快乳業高質量發展的意見，明確提出“十四五”時期全州奶牛存欄力爭達到20萬頭、年產鮮奶100萬噸、奶農收入達50億元以上、規模以上乳制品加工業產值達100億元以上、乳制品生產企業自建自控奶源70%以上的目標，目前正在按以上規劃加快推進落實。
二是抓實布局優化。全力支持洱海流域綠色發展，推動奶牛養殖由洱海流域內的傳統養殖區大理市、洱源縣有序向流域外轉移，流域內養殖總量控制在5萬頭以內，推動實現數量只減不增、方式分散到集中、管理粗放到精細、效益低產到高產四個轉變。流域外合理布局奶牛養殖基地，養殖數量力爭達到15萬頭以上。
三是抓實規模養殖。創新思路舉措，由政府搭建平臺載體和新的利益聯結機制，按照州縣國企投建、乳業龍頭企業承租的模式，全力加快云龍、祥云、永平、巍山、洱源、鶴慶6個萬頭牧場和南澗千頭奶水牛牧場建設。按照企業自建、政府扶持的模式，全面啟動賓川萬頭奶牛牧場、劍川云端牧場。在新建規模牧場同步配建屋頂光伏，構建“牧光互補”發展模式。到2024年底“8+1”示范牧場建成達產后，新增奶牛存欄6.5萬頭，新增生鮮乳年產量40萬噸。同時，大力發展適度規模養殖，對存欄300頭以下的新建規模養殖場（小區），采取先建后補的形式給予扶持。
四是抓實科技支撐。從“種、料、管、防”各個環節為養殖戶和養殖企業提供技術支持，全面抓好奶牛良種繁育，奶牛良種覆蓋率達100%。積極引導種養結合、草畜一體化，大力發展優質飼草飼料種植加工，帶動綠色種養、循環農業加快發展。通過種源基地建設、標準化生產、飼草料基地建設、龍頭企業引領等關鍵環節發力，著力提高奶牛平均單產和養殖效益。
五是抓實龍頭帶動。目前，州內歐亞、來思爾、蝶泉3家乳企設計年加工鮮奶能力已達90萬噸，自主研發酸奶、調制乳、乳飲料產品340多個，其中，來思爾鮮活菌兩次搭載“神舟”飛船進入太空育種，3家乳企省內市場占有率達60%以上，省外和東南亞新市場份額還在穩步擴大。下一步，將以推進乳業一體化經營為主攻方向，全力支持龍頭乳品加工企業實施技改或新建生產線擴大產能，穩固聯農帶農機制，鞏固提升品牌競爭力，搶占全省、全國乳業集群發展新高地。
六是抓實質量安全。嚴格落實企業質量安全主體責任，切實做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、產品嚴檢”，建立完善食品安全追溯體系，實現產品全過程可追溯。嚴格落實“處罰到人”規定，加大乳制品生產加工違法違規行為的打擊力度。
總之，我們將圍繞打造百億級產業目標，堅定不移抓好綠色優質奶源基地建設和乳制品加工業做強做大兩個重點，堅定不移推動大理乳業創新發展、綠色發展、高質量發展，率先在云南省打造“南方乳都”中成為示范和標桿。