澳洲堅果“移民”云南：引領全球的規模，走向世界級的產業
2022年11月30日
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美國東方學者勞費爾在《中國伊朗編》中曾高度稱贊中國人來樂于接受外人所能提供的好事物，“采納許多有用的外國植物以為己用，并把它們并入自己完整的農業系統中去”。
“世界作物園”云南，地處低緯高原，地形地貌復雜，垂直氣候特征明顯，是世界物種多樣性重要寶庫，也是天然的作物園，世界各地物種都有可能在云南找到棲息地，今天要講的這顆堅果，漂洋過海，來到這里，枝繁葉茂，結出產業碩果。
中秋前后，碩果盈枝，在云南省普洱市景谷縣正興鎮的山頭上，綴滿枝頭、顆粒飽滿的澳洲堅果發出了豐收的“信號”，小果實正在逐步釋放“大能量”；臨滄市雙江縣邦丙鄉邦況村，村民們正忙著采收澳洲堅果供應市場；玉溪市元江縣，翠綠的澳洲堅果樹鋪滿山坡，串串鮮果墜在枝頭。隨著堅果進入成熟期，云南各地的澳洲堅果種植戶開始忙碌起來……
云南澳洲堅果屬于山地種植，分布在不同的緯度、不同的氣候海拔條件下，花芽分化的時間、差異化的管理水平、品種之間的特性，成熟期也會出現不同。因此，芒市結合氣候及澳洲堅果生長特性，特意號召當地2022年澳洲堅果采摘時間為9月7日（白露）以后，高海拔地區建議待正常成熟后再進行采摘，澳洲堅果被重視的程度可見一斑。
澳洲堅果原產于澳大利亞昆士蘭州以南。四十多年前，這種當時并不為人熟知的洋作物悄然“移民”中國，云南省臨滄市因氣候環境優勢，成為最早一批引種試種該作物的地方。如今，這顆果實，正以領先全球的規模在西南沃土上“茁壯生長”。
臨滄堅果文化活動上展出的澳洲堅果。圖/虎遵會
在世界上眾多的干果之中，澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“干果之王”的美譽，集合經濟價值、藥用價值和食用價值于一身。澳洲堅果果仁營養豐富，具有調節血脂、提高記憶力等保健功能，除制作干果外，還可制作高級糕點、巧克力、食品配料、食用油、藥用油、化妝用品等。
近年來，世界各國都在積極發展這一新興果樹，美國、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達黎加、危地馬拉、巴西、泰國、中國等國家都有種植。盡管如此，澳洲堅果的產量仍然處于供不應求的狀況，有廣闊的國際市場，中國也有巨大的市場潛力。
澳洲堅果別名夏威夷果、昆士蘭果，無論哪個名字都像“舶來品”、“進口貨”，但有意思的是，在北半球的中國，這種堅果可以“國產”，你吃的澳洲堅果很大可能就是來自云南。云南澳洲堅果面積、產量、產值均居全國第一，是世界種植澳洲堅果最多的地區，占全球種植面積的54%，占全國種植面積的88%。
截止2021年，云南省澳洲堅果種植面積達379萬畝，其中臨滄、普洱、德宏、西雙版納、保山5個州市的總種植面積達374萬畝，成為云南澳洲堅果的主要種植區，其余零星種植面積在紅河州和文山州。
隨著澳洲堅果逐年進入結果期，云南省澳洲堅果的收獲面積亦呈逐年增長態勢，從2014年的8.83萬畝增長到2021年收獲面積達115.79萬畝，7年增長幅度達106.96萬畝。
臨滄喜提“全球最大”
位于祖國西南邊陲的臨滄市，屬熱帶、亞熱帶地區，光、熱、水、土等自然條件與澳洲堅果原產地澳大利亞昆士蘭州相近，是全球最適宜澳洲堅果生長的地區之一。
臨滄，擁有全球最大的澳洲堅果產業基地。在這里，澳洲堅果種植面積達262.77萬畝，超過全球澳洲堅果種植面積的一半以上，是全球澳洲堅果的核心產區，還建成了全國唯一、世界一流的國家堅果類檢測重點實驗室。
臨滄是云南省引進種植澳洲堅果最早的州市之一。1991年永德縣永康鎮紅旗山引進試種澳洲堅果，距今已有三十余年的歷史。
1995年，云南省政府決定在全省范圍內組織實施“18生物資源開發工程”（以下簡稱“18工程”），為臨滄地區推廣種植澳洲堅果創造了良好條件。
“九五”期間，臨滄地區澳洲堅果種植面積超過一萬畝，形成了滄源班老鄉、南臘鄉、雙江幫丙鄉等相對集中連片的產業開發區，總產量逐年上升，經濟、生態、社會效益初步顯現。2000年，臨滄堅果被列為臨滄市名特優產品。
國際澳洲堅果大會每三年舉行一次，是全球澳洲堅果行業的峰會，被譽為澳洲堅果行業的“奧斯卡”盛典，2012年第六屆大會在澳大利亞（布里斯班），2015第七屆大會在南非（克魯格國家公園），主辦地由組委會投票決定，必須是國際澳洲堅果行業中具有影響力、并能代表和展示主辦國澳洲堅果產業發展水平、特色與優勢的地區。
2018年，第八屆國際澳洲堅果大會在臨滄召開，國際澳洲堅果研究與發展促進會秘書處永久落地臨滄，“臨滄堅果”獲中華人民共和國農業農村部頒發的農產品地理標志認證。
2021年，“臨滄堅果”全年產量6萬噸，實現產值30億元。
臨滄堅果文化活動上展出的澳洲堅果。圖/虎遵會
目前，“臨滄堅果”種植已覆蓋全市8縣（區）71個鄉鎮。在兩廣、云貴等眾多引種省份和地區里，臨滄成為堅果種植發展速度最快、種植面積最大，加工生產能力最強的地區。
2022年8月9日，云南省澳洲堅果農業工程研究中心在云南省熱帶作物科學研究所揭牌成立。為彌補臨滄堅果在打造品牌、開發高附加值產品、延長產業鏈上的發展不足，臨滄還打起了“科技牌”。
“產能最大”落戶西雙版納
西雙版納澳洲堅果加工貿易正在點亮中老鐵路經濟帶。
被稱為“中國野象第一鎮”的勐養鎮，中老鐵路從這里穿過，這里的客運火車站和中老鐵路入境首個貨運中心站都被以“野象谷站”命名，今年6月，一家剛剛竣工的生態加工企業——云南綠野農林集團有限公司在這個地方正式開業，標志著目前國內產能最大的澳洲堅果收購、加工、貿易中心正式落戶西雙版納。
依托獨特的區位優勢，這里正在如火如荼地建設標準廠房和冷鏈倉儲物流設施，依托園區的物流樞紐功能，西雙版納乃至全省、全國各地的澳洲堅果，將從這里走出國門，走向世界。
普洱、德宏步入“堅果+”時代
當一個產業發展到一定階段，熱愛會驅動創新，在澳大利亞的主要種植區班德堡，開了一家澳洲堅果農業旅游設施，讓游客們能親身了解、感受、了解澳洲堅果是如何種植，又如何從果樹來到餐桌。 云南的澳洲堅果產區，也已經有了類似的“萌芽”。
普洱市江城縣的30萬畝澳洲堅果已具規模；瀾滄縣竹塘鄉“堅果+”種植模式讓人眼前一亮，在澳洲堅果林下種植玳玳花、魔芋、玉米等各類農作物及中藥材，既提高土地利用率，又增加經濟效益，實現了澳洲堅果、農作物、中藥材“三豐收”。值得一提的是，同樣被很多人認為是進口水果的牛油果，在普洱孟連縣，有著全國最大的牛油果種植基地。
在德宏，聚焦澳洲堅果優勢特色產業的盈江縣，于1985年開始引種澳洲堅果，從1997年開始進入商業性種植，2021年鮮果產量近11000噸，實現綜合總產值2.08億元。今年年中，昆明海關所屬盈江海關為一批重750千克的夏威夷果（澳洲堅果）快速辦理貨物報檢手續，保障該批商品順利出口海外。
芒市三臺山綠盛堅果基地里，510畝的堅果迎來了盛產期，村民們手持竹竿、手提籮筐，打果、撿果。基地將“旅游和產業”相結合，不少市民也會前來觀光、拍照。從提質增效、農特電商、農旅融合方面發力，積極探索“堅果+”模式，逐步將發展空間延伸到二三產業，全面提升澳洲堅果產業的專業化、市場化水平。
熱區涌現“后起之秀”
玉溪“元江籍”澳洲堅果闖出大市場。2010年，元江縣從云南省熱帶作物科學研究所引進澳洲堅果，在曼來鎮南溪河流域試種。發展至今，除了曼來鎮，還有因遠鎮等10個鄉鎮街道都有澳洲堅果種植基地，總面積達9000多畝，逐漸形成規模。
圖/熱情元江
依托氣候資源優勢，元江種植的堅果品質好，加上管理得當，已經獲得了綠色食品認證，加工后的堅果遠銷北京、廣州等地，市場供不應求。
在紅河，自2016年嘗試種植以來，綠春縣大水溝鄉萬畝澳洲堅果已經掛果。
澳洲堅果產業是云南重要熱區產業之一，建成了我國和世界最大的澳洲堅果種植區，成為高原特色現代農業的重要組成部分。
2022年7月，云南省委辦公廳、云南省政府辦公廳印發《云南省產業強省三年行動（2022—2024年）》，聚焦12個重點產業，推行產業強省“三年行動”謀跨越。
以綠色生態為引領，聚焦“1＋10＋3”重點領域，加快農業產業化、規模化、標準化、品牌化建設，推進云南向現代農業強省邁進，云南高原特色農業正在“綠色崛起”。
《云南省澳洲堅果產業發展規劃》印發實施，明確到2025年，云南澳洲堅果種植規模穩定在420萬畝，第一、二、三產業產值達200億元。到2025年，在臨滄市、西雙版納州、德宏州、普洱市建設初級加工廠各1座以上。在臨滄市、西雙版納州、德宏州及普洱市建立4個澳洲堅果交易市場。
重點發展區18個縣（市）區：盈江縣、芒市，鎮康縣、耿馬縣、永德縣、雙江縣、云縣、鳳慶縣、臨翔區，景洪市、勐臘縣、勐海縣，江城縣、孟連縣、思茅區、墨江縣、鎮沅縣，昌寧縣。
澳洲堅果全身是寶，除了比較熟知的食用價值外，果殼可以作為活性炭的廉價材料，果殼里纖維素和酸不溶木質素含量高于其他木材，可用于化工和制藥領域；澳洲堅果的花也是寶，雖然關注度較低，梳花保果梳下來的花可以加以利用，以澳洲堅果花茶為例，花茶中富含游離氨基酸，且氨基酸種類豐富，澳洲堅果花的有效成分具有很好的食品、化妝品、醫療與化工應用前景，這方面的資源開發潛力也很大。
2022年8月，云南省重大科技專項“澳洲堅果高值化加工關鍵技術與新產品研發及示范”項目啟動，主要針對云南省澳洲堅果加工業存在的加工工藝技術、設備、鮮果及商品殼果原料質量、市場競爭力、產品精深加工、附加值不高等問題，通過科研單位與生產企業共同進行技術攻關，補齊云南省澳洲堅果產業加工環節的短板。
澳洲堅果資源綜合性開發具有多樣性，產量連創新高的優勢下，未來應該著重延長澳洲堅果的深加工產業鏈，提高澳洲堅果的附加值，增加經濟效益。云南的澳洲堅果，面對的是廣闊的市場、難得的機遇、全新的挑戰。
