歐亞乳業“綠色食品（乳制品）產能提升及固態成型酪乳研發與產業化示范項目”順利結題通過驗收
2023年03月23日
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大理州企業家協會理事單位——云南歐亞乳業有限公司依托云南資源稟賦，以省委、省政府關于全力打造世界一流“綠色食品牌”的戰略部署為導向，加快推進綠色、有機乳品研發，全力助推高原特色現代農業高質量發展，近年來，先后推出了娟姍有機牛奶、滇橄欖乳飲料、乳扇等特色新品，企業“綠色食品牌”打造成果顯著，2018年—2022年，連續五年被評為云南省綠色食品“10強企業”
為進一步發揮科技引領作用，助力云南高原特色農業將資源優勢轉化為產業優勢、品牌優勢，公司在云南省科技廳和大理州科技局的指導、幫助下，于2020年立項實施省級重大科技專項“特色畜產品精深加工關鍵技術研究與產業化示范”項目子課題——“綠色食品（乳制品）產能提升及固態成型酪乳研發與產業化示范”項目，項目以鞏固提升綠色有機乳品產能，研究開發固態成型酪乳為核心目標，經過三年實施，攻克了綠色有機乳品工藝改進、益生菌酪乳活菌數提高、有害菌控制以及固態酪乳制品營養保存、風味優化、質量管控等關鍵技術，制定、形成了多項企業標準及科技成果，開發了原味、核桃、玫瑰等多種特色酪乳，取得了較好的經濟、社會效益，并于2023年3月8日由大理州科技局組織，邀請省州專家進行結題驗收，通過現場查看，會議室聽取匯報，相關資料檢查等方式，專家組同意通過項目驗收，綜合評議得分93.2分，評價結論為優。
項目聚焦云南奶業“補短板、鍛長板、填空白”，對全省“綠色食品牌”縱深推進，特色優勢產業發展及脫貧攻堅等方面產生了積極作用，同時，在實施過程中形成的固態成型酪乳研發、加工相關技術成果，也能夠為云南乳企開發新產品、開辟新賽道提供一定的借鑒和示范，應用前景廣闊。
固態成型酪乳，定位于中高端乳品市場，是公司依托云南高原特色，結合市場多元化需求，而自主開發、生產的一款健康休閑乳制品，產品甄選高原牧場優質奶源，經過特殊工藝處理，質地軟糯，色澤誘人，微甜不膩，每100g酪乳中含蛋白質6.8g、膳食纖維3.5g,即能補鈣健體，又能促進消化；與普通奶酪制品相比，工藝更新穎、營養更豐富、奶香更濃郁、口味更多樣，且突破了冷鏈限制，是特色伴手禮，也是常備營養品。
20年來，歐亞乳業堅持科技創新，深挖地域特色，始終踐行著“把國際化的乳業體系引入大理，讓民族乳業走向世界”的發展使命，下一步，歐亞乳業仍將錨定目標，接續奮斗，一以貫之的為農民增收致富，為奶業行穩致遠，為云品跨步邁向世界一流貢獻力量。